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Receta de espaguetis con alcachofa y shiitake

Receta de espaguetis con alcachofa y shiitake

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Los espaguetis se mezclan con vino blanco, hongos shiitake, alcachofas marinadas y alcaparras. Sirva para el almuerzo o una cena ligera con un trozo de pan crujiente, untado con mantequilla.

25 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 450g de espaguetis
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 chalotas finamente picadas
  • 450 g de hongos shiitake frescos, en rodajas finas
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 125 ml de vino blanco
  • 2 1/3 (290g) tarros de corazones de alcachofa marinados, escurridos y picados
  • 4 cucharadas de alcaparras

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Ponga a hervir una cacerola grande con agua ligeramente salada. Agregue los espaguetis y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que estén al dente; desagüe.
  2. Caliente el aceite en una sartén grande y pesada a fuego lento; rehogar el ajo y las chalotas hasta que empiecen a aromatizar. Aumente el fuego a medio y agregue los champiñones y el tomillo; saltee hasta que los champiñones comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos. Desglasar la sartén con vino y cocinar a fuego lento durante 2 minutos. Agregue las alcachofas y las alcaparras y cocine a fuego lento de 2 a 3 minutos más.
  3. Vierta la mezcla de champiñones sobre la pasta y sirva.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(27)

Reseñas en inglés (23)

por POPINKI

Recientemente envié esta receta y solo quería agregar que si la pasta parece seca, agregue un poco de aceite de oliva o caldo de verduras. Los no veganos pueden cubrir con queso romano recién rallado para un plato delicioso. Los no vegetarianos pueden agregar pollo y trozos de tocino crujiente o panceta para obtener una receta más cercana a la versión original. De todos modos lo haces, ¡está delicioso! -24 de octubre de 2000

por naples34102

Además de ser impresionante en su presentación, también estaba lleno de sabor rico y vivo. ¡Y qué mezcla de ingredientes tan interesante y creativa! Seguí la receta sin desviarme en absoluto (excepto por usar tomillo fresco) y fui bien recompensada. Este fue excelente, un excelente acompañamiento para nuestra costilla junto con "Brócoli Rabe con pimientos asados", también de este sitio.-18 de diciembre de 2011

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